Матеріал The SPR News "This Ukrainian refugee is sharing her country’s history, culture and spirit through cooking classes in Fort Collins" cкорочено та адаптовано українською мовою спеціально для Евакуація.Сity.
Українка започаткувала свій проєкт у США
У місті Форт-Коллінз 48-річна шеф-кухарка Тетяна Стратілат навчає групу з 16 людей готувати котлету по-київськи, кутю та плетений солодкий хліб. Учасники дотримуються вказівок жінки, які гармонійно переплітаються з розповідями про Україну. Наприкінці всі разом куштують приготовлені страви.
Такий майстер-клас подібний до тих, які власниця та засновниця кулінарної студії Fort Collins Тріш О’Ніл організовує з моменту її відкриття у 2015 році. Під час занять шеф-кухарі навчають готувати страви італійської, індійської та інших кухонь світу.
Пані Стратілат – українська переселенка, яка через вторгнення росії виїхала до Німеччини, а далі в Колорадо. Після приїзду жінка почала займатись волонтерством – проводить кулінарні курси, а зароблені гроші віддає некомерційній організації, яка допомагає українцям.
"Я дуже хотіла допомогти своїй країні"
На новому місці жінка не мала права працювати – їй потрібен був дозвіл на роботу. Тож час очікування вона вирішила використати з користю.
"Я дуже хотіла допомогти своїй країні. Моя ідея полягала в тому, щоб зробити кулінарний курс про Україну, – каже Тетяна. – Я розповідаю про українські традиції, як ми сервіруємо стіл, що символізують страви, додаю історичні факти, щоб люди краще зрозуміли мою країну".
Такі заняття жінка організовує не вперше, адже у 2017 році створила і керувала власними кулінарними школами Culinary Designer School і School for Teen Chefs у Києві.
Тетяна Стратілат під час майстер-класу
Невдовзі після приїзду до США українка дізналася про існування некомерційної організації "Українці в Колорадо", яка з 2014 року надає гуманітарну підтримку Україні, а після вторгнення росії збирає гроші для постраждалих від війни. Зокрема, волонтери акумулювали близько 400 000 доларів США для придбання медичних матеріалів і генераторів, а також для дитячих будинків і лікарень в Україні.
Ідея Тетяни Стратілат знайшла підтримку в організації і вже наприкінці серпня з її подачі був проведений Український фестиваль до Дня Незалежності України. Впродовж івенту жінка навчала учасників випікати українське печиво. Згодом організувала ще один майстер-клас.
Натхненна успіхом своїх проєктів жінка поділилася з Тріш О’Ніл ідеєю проводити кулінарні заняття в Cooking Studio Fort Collins на волонтерських засадах. Згідно з домовленістю 40% вартості навчання (91 долар) отримуватиме українка, їх вона віддає організації "Українці в Колорадо".
Із жовтня пані Стратілат працює помічницею шеф-кухаря у Ginger and Baker у Форт-Коллінзі. Попри це продовжує волонтерити.
"Я готова допомагати, – каже жінка, – і робити все, щоб бути корисною моїй країни".
Вона вже провела кілька уроків в Cooking Studio Fort Collins. Наступні заплановані на лютий і березень. В одному з меню – приготування карпатської квасолі з грибами, борщ з яловичими ребрами, пампушки з часником і кропом, терпкі вишневі вареники з медом і вишневим соусом.
"Кожного разу ми змінюємо меню, – каже українка, – щоб люди, які справді зацікавлені відвідувати заняття, мали змогу готувати нові страви".
У квітні Тетяна хоче організувати кулінарний майстер-клас, присвячений Великодню.
3020
