Редакція Евакуація.City поспілкувалася з підприємцями, які відкрили бізнеси за кордоном після 24 лютого та розпочинає серію матеріалів про те, як їм це вдалося.
- Назва бізнесу: Borsch to go;
- Адреса: CB1 1LY Parker's Piece Cambridge UK;
- Дата відкриття: квітень 2023.
Меню та ціни
- Борщ із канапкою на цільнозерновому хлібі власної випічки зі смальцем і солоним огірком або веганською намазанкою – 5,50 фунта (257 гривень);
- Кава та київський торт – 6 фунтів (281 гривня);
- Вареники із картоплею – 7 фунтів (327 гривень).
Меню Borsch to go
Почали із кіоску в парку: історія засновниць бізнесу
Borsch to go заснувала Лілія Почкун із Києва. Вона виїхала до Великої Британії за 4 дні до початку повномасштабної війни. Привезла сина на навчання і мала повернутися 28 лютого 2022 до Києва. Але почалась війна і повернутися вже не змогла. З 1 квітня 2022 переїхали до Кембриджу, бо шість років тому там навчалася.
Лілія – співвласниця ресторану ГЛЕК у Києві. Як тільки відкрилась спонсорська програма для українців, вона була волонтеркою організації Cambridge4Ukraine і підбирала переселенцям спонсорів із бази даних, щоб ті могли приїхати до Британії.
Жінка допомогла своїй подрузі Альоні, яка багато років займалася бізнесом в Україні, переїхати до Кембриджу із її 15-річним сином. Спираючись на досвід подруги, Лілія запропонувала їй бути партнеркою у "борщовому проєкті" у Кембриджі й займатися операційною частиною роботи.
Жінки започаткували компанію і шукали варіанти, де перевірити концепт на його життєву спроможність. Альона запропонувала почати із кіоску в парку.
Засновниця бізнесу Лілія Почкун
Українки подали документи на тендер в Jesus Green park. Отримати його не вдалося. Тоді вони подалися ще раз і пішли ва-банк: збільшили запропоновану суму оренди і відмовились від пільг. В результаті все ж отримали договір на 3-річну оренду у Parker's Piece.
Паралельно зареєструвались на грант BIPC Jumpstart і перемогли. Хоча виграш був невеликий, 1 000 фунтів (46 500 гривень), Лілія та Альона отримали інформаційну підтримку і розчулили журі до сліз під час пітчингу проєкту. Це була перша перемога українок у Великобританії.
Через 2 місяці після відкриття Альона вийшла із проєкту. Лілія ж мріє "вкрити" борщем весь світ і зробити його такою ж популярною стравою у світі, як рамен, суші та піца. Коли концепція підтвердиться, Лілія обіцяє 50% від чистого прибутку направляти до фонду відбудови України.
Скільки потрібно вкласти у "борщовий бізнес"
Всього у відкриття кіоску Лілія інвестувала близько 15 000 фунтів (702 800 гривень):
- 1 000 фунтів – це грант,
- а решта – власні гроші.
Лілія сподівається за рік повернути вкладені гроші, але вважає, що головне те, що вона надає робочі місця українцям і не лише. Крім того, каже що уряд Великобританії дуже підтримує підприємців – це приємно і несподівано.
5 порад з відкриття бізнесу у Великій Британії від підприємиці:
- Будьте відкритими, щирими й чесними. Британці допомагають на всіх рівнях;
- Звертайтесь за допомогою до компаній з ведення бухобліку та HR сервісів;
- Щиро діліться своїм українським досвідом і коректно намагайтесь імплементувати його, згідно з законодавством нової країни;
- Вірте у силу українського народу;
- Будьте хорошою людиною і роздавайте добро, любов й віру.
"Borsch to go – це наша вдячність за підтримку і тому запрошуємо підприємливих українок по всьому світу долучатись. Разом ми зможемо вкрити борщами весь світ", – додає підприємиця.
Матеріал створено та опубліковано в межах проєкту "Media Viability Project". Його реалізує Львівський медіафорум за підтримки International Media Support (IMS) та NED.
3020
