Редакція Евакуація.City поспілкувалася з підприємцями, які відкрили бізнеси за кордоном після 24 лютого та розпочинає серію матеріалів про те, як їм це вдалося.
Історію відриття Borsch to go в Кембриджському парку знайдете за посиланням.
- Назва бізнесу – Street Food Czeburek;
- Адреса: Polsce, Olsztyn, Seweryna Pieniężnego 13, 10-001;
- Дата відкриття – 6 грудня 2022 року.
Меню та ціни
Чебуреки з трьома видами м'яса, грибами та сиром і овочами:
- маленький – 9 злотих (82 гривні);
- великий – 14 злотих (127 гривень).
Чебуреки Street Food Czeburek
Засновники бізнесу
Street Food Czeburek відкрили Сергій та Оксана Нестерові.
Сергій родом з Макіївки. До повномасштабного вторгнення вони з дружиною жили у Кропивницькому. Чоловік працював помічником ректора Донецького національного медичного університету, Оксана мала власну тату-студію. В перші дні після повномасштабного вторгнення Сергій відправив сім'ю до Польського міста Ольшин, а сам записався до тероборони.
Сергій Нестеров
Пів року він служив в ТРО, проте стан здоров’я не дозволяв воювати. Тоді прийняв складне рішення: піти зі служби та відправитись до родини. Сергій має чотирьох дітей, тож кордон перетнув законно. У Польщі дружина вже працювала в тату-салоні, а Сергій ще декілька місяців не міг працевлаштуватись. Після цього вирішив відкрити власний бізнес.
У 2015-му чоловік якийсь час жив у Маріуполі, там він дуже любив чир-чири – місцеві маленькі чебуреки. Тож задумався: чому б не запропонувати їх у Польщі?
Він вже мав досвід створення власного бізнесу. Щоправда, у сфері логістики.
Скільки грошей потрібно інвестувати у бізнес в Польщі
Сергій інвестував у бізнес власні гроші – близько 100 тисяч злотих (908 тисяч гривень). Йому вдалось знайти приміщення з ремонтом під гастрономію. Найбільше грошей витратив на оренду.
Поки заклад не окупився. Сергій розраховує на це через декілька місяців (восени 2023 року). Підприємець додає, що відкриваючи бізнес у Польщі варто враховувати оплату праці та комунальні послуги. Вони займатимуть левову частку витрат. Через це його заклад ледь пережив зиму.
Зараз у Street Food Czeburek працює троє українців. Зокрема і тому, що поляки не дуже охоче йдуть працювати на українців, тож це теж варто враховувати.
5 порад з відкриття бізнесу в Польщі від засновника Street Food Czeburek:
- У Польщі є програми підтримки для відкриття бізнесу. Проте вони не адаптовані для переселенців. Програма пропонує 30 тисяч злотих (272 тисячі гривень). І хоча Сергій зібрав необхідні документи й ідея зацікавила комісію, закон вимагав двох поручителів, тому отримати гроші не вдалось;
- Не бійтесь просити про допомогу. У Польщі чиновники працюють для платників податків. Держслужбовці та відповідні служби допомагають щодо всіх необхідних питань;
- Нове – не завжди добре. Спершу заклад був непопулярним серед місцевих. Поляки не прагнули спробувати щось нове. Тож нам довелось маленькими кроками розповідати про нашу кухню та показувати процес готування. Лише через пів року роботи ситуація змінилась і тепер 40% гостей – місцеві;
- Розгляньте й інші країни. Наразі заклад продовжує працювати, але у нас в планах є переїзд до Німеччини через зручні адаптаційні програми;
- Прибуткову справу завжди можна продати. Якщо ж ви так само плануєте переїзд, то рентабельний бізнес завжди можна передати українцям за кордоном.
Матеріал створено та опубліковано в межах проєкту "Media Viability Project". Його реалізує Львівський медіафорум за підтримки International Media Support (IMS) та NED.
3020
