Редакція Евакуація.City поспілкувалася з підприємцями, які відкрили бізнеси за кордоном після 24 лютого та розповідає у серії матеріалів, як їм це вдалося.
- Назва бізнесу – YOY
- Адреса: West, Palm Jumeirah, Dubai, UAE
- Дата відкриття – листопад 2022
Послуги та ціни:
- Борщ – 75 дирхам ОАЕ (754 гривень);
- Банош – 74 дирхам ОАЕ (744 гривень);
- Салат "Українське літо" – 49 дирхам ОАЕ (492 гривень);
- Полтавські галушки – 89 дирхам ОАЕ (895 гривень).
Засновники бізнесу
Співзасновник YOY Павло Мороз мешкає в ОАЕ 6 років.
Родина Павла на початку повномасштабного вторгнення жила у Харкові. Багато хто і досі там залишається, каже він.
На початку війни дружина Павла була вагітна, тож, донька народилася вже в Дубаї. В ОАЕ йому довелося перевезти близько 40 людей з компанії, яких влаштували на роботу.
Чоловік вже давно мріяв про український ресторан в ОАЕ, тож, почав будівництво YOY ще за рік до повномасштабного вторгнення. Він вже мав досвід роботи у сфері. Перший заклад відкрив ще у 2002 році у Харкові – нічний клуб "Галактика".
"Ми привезли з України понад 4 тонн будівельних матеріалів. На момент відкриття зацікавленість до України була дуже висока. Всі українці дуже чекали на YOY, тому початок роботи довелося святкувати два дні, щоб вмістити всіх", – каже Павло.
У YOY подають страви модернової української кухні.
Скільки потрібно вкласти в бізнес?
Родина Мороз інвестувала власні кошти у відкриття бізнесу та долучила інвесторів (Микола Сушко, Георгій Піонов). Про конкретні суми власники не говорять.
Це не тільки бізнес, але і репутаційний іміджевий проєкт.
В ОАЕ дуже жорстокі правила та багато заборон. Перш ніж почати, потрібно узгодити дуже багато дрібниць.
Головним викликом стало те, що світ мало знає про українську кухню. Власникам доводиться пояснювати смаки та традиції й бути першопрохідцями. Арабам та індусам, яких тут багато, не часто хочеться гастрономічних експериментів, кажуть засновники YOY.
Деякі рідні для українців смаки та поєднання, зовсім незрозумілі для тутешніх. Тому, доводиться експериментувати й дивувати. Бо YOY ("ЙОЙ") – це українське WOW.
5 порад з відкриття бізнесу в цій країні для інших
- Будьте готові до тривалого відкриття. В ОАЕ потрібно узгоджувати кожну дрібницю, тож будувались досить довго. І коли все вже було готово, ще три місяці довелось чекати на документи, щоб не порушувати закон.
- Договір оренди тут завжди на користь орендодавця. І домовитись не вийде. Вся діяльність допустима лише відповідно до законодавства.
- Ліцензії, ліцензії й ще раз ліцензії на все. Навіть новорічну гірлянду повісити на терасі без узгоджень не можна. Cхожа історія з прапором.
- Велика конкуренція. Будьте обережні, адже будь-яка помилка може обійтись дуже дорого.
- Проаналізуйте ринок. Популяризувати нашу кухню доволі складно.
YOY став культурним хабом в Дубаї. Всі події із життя українців проходять саме тут. Ресторан запрошує відомих українських шефів і робить звані pop-up вечері, щотижня проводить гучні концерти й бізнес-сніданки, майстер-класи та зустрічає зірок. Тут лунає виключно українська музика. Амбасадоркою і комунікаторкою запросили Васю Фролову, яка організовує та проводить івенти.
А також Перша Леді Олена Зеленська проводила офіційну зустріч з арабськими міністерками й писала про заклад. Заклад прагне, щоб таким чином і через сучасні подачі традиційних страв про сучасну Україну дізнавалось якомога більше людей.
Цього року власники ресторану планують відкрити ще два ресторани у Дубаї та масштабуватись у Саудівській Аравії та Катарі. Головна мета — про Україну повинні знати і це неминуче.
Матеріал створено та опубліковано в межах проєкту "Media Viability Project". Його реалізує Львівський медіафорум за підтримки International Media Support (IMS) та NED.
3020
